단맛이 본인는 약방의 감초, 끓이 알아봐요

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대표 산지:제천 주재료:감초 수확 시기:하나 0~하나하나 달 대추, 도라지와 함께 끓여서 드시면 아주 좋은 슴니다 ​ 레시피 재료:감초 약 50g, 물 2000ml하나. 준비된 재료를 흐르는 물에 씻은 후 물기를 뺀다.2. 준비된 용기에 감초를 넣고 물을 넣어 삶다.3. 물이 끓으면 약한 불로 약 30분 정도 끓이고 있다.4. 실은 채로 걸러서 물만 따르고 내고 마친다.5. 대추와 도라지와 함께 끓이면 좋다.

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감초(Chinese Liquorice) 분포지상: 중국, 시베리아, 몽골 등지에 분포하며 사용방법: 뿌리 및 근경을 건조시켜 한약재로 사용함 뿌리 및 뿌리 줄기는 식용이 가능하며 위의 건강에 도움이 되는 건강 기능 맛있는 음식이라도 활용되고 있다(Yoon, 2009). 효능요약:위 건강, 혈관염증 완화, 항연즘, 조골세포 분화, 천식에 좋은 소음, 스트레스 해소

​ 감초의 생리 활성 성분:flavonoids는 triterpene saponin이 주요 성분(Montoro et al.20쵸쯔쵸쯔)​ glycycoumarin등의 prenylflavonoids의 성분은 peroxisome proliferator-activated receptor(PPAR)-γ ligand의 결합에 대한 활성을 갖는 것 ​ isoliquiritigenin은 vascular cell adhension molecule(VCAM)초기 발현 억제를 통해서 혈관 내피의 염증 완화 효능 ​ nuclear factor-kappaB(NF-κ B)과 cyclooxygenase-2(COX-2)발현 억제를 통해서 항 염증 효과 ​ licochalcone A는 조골 세포 분화에 효과(Mae et al.2003;Kwon et al.2005;Park et al.2009;Soe et al.20첫 3). ​

그리고, 감초 추출물은 천식에 대해서 한 알렐키 작용(Kwak and Park, 2004)​ 아밀로이드 베타 단백질에 인지 손상을 유발한 마우스로 인지 손상에 대한 보호, ​ nuclear factor E2-related factor 2(Nrf2)-antioxidant response element(ARE)-산화 스트레스 신호 전달 체계의 강한 활성화 및 NF-κ B매개 염증에 대해서 강한 억제 효과, ​ 급성 간 손상 모델에서 Nrf2경로 활성화에 의한 산화 스트레스 보호 작용(Ahn et al.2006;Wu et al.20하나 0;Cao et al.20하나 7)​

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